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このトピックには4件の返信が含まれ、1人の参加者がいます。3 週間前に  某魚類 さんが最後の更新を行いました。

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  • #4502 返信

    某魚類

    何かよく分かりませんが、千田町店は10月末から閉店?休業?されてます。船越店はまだ生きてるのかしら?未確認。

  • #3455 返信

    某魚類

    情報訂正。
    千田町店ですが、ブレありますね。濃い味の調和なので、ひとつ間違えればイケナイトコが抜きん出てしまう感じでしょうか。そのための調整役たるすだちすり下ろし、か…

    Attachments:
  • #3401 返信

    無銘

    船越店?が出来てますね
    少し離れていますが駐車場があるので、
    寄りやすいです

  • #3396 返信

    ぐぅ

    お疲れ様です。

    前に「県民SHOW」で徳島ラーメンの特集があった時に検索していたら
    「錦」がヒットしたのを思い出しました。
    こちらは本来の徳島ラーメンとはジャンルが違うんでしょうね。
    TVでは濃いめのスープに生卵を投入するスタイルでしたから。
    ちょっと興味があります。

  • #3392 返信

    某魚類

    新店つーか、まだ紹介されていないお店ってことで。

    Facebookはこれ
    本物の徳島ラーメンとは毛色がちぃと違うそうですが、鶏ベースの塩ラーメンを提供してくれてます。鶏出汁にチー油にチャーシューも鶏という鶏まみれw
    オープン当初から、そのスープの惜しみないお出汁感には圧倒されました。しかしいかんせん、ご自慢の鶏チャーシューの塩辛かったこと。塩分限界突破。2度訪問して、こりゃ無理じゃとしばらく疎遠に。

    で、こないだ久しぶりに再訪したんですが、いろいろと改善されておりました。
    チャーシューが塩辛くない!つーかウマイ!これなら全然OK!
    スープの出汁は変わらず激好み。口に含めば爆発する旨み!
    そして、すだち。以前は(風味変えのため?)切ったのを別添えで提供されてましたが、今は革をすり下ろしたのを振りかけてあります。この風味がよく合う!塩ラーメン、ここに極まれり!て感じバリバリですわ。

    ノーマルの塩ラーメンは700円也。
    旨い塩ラーメンにあんま巡り会えてない感じの方にオススメしたいお店です。

返信先: 徳島鶏塩らーめん 錦
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