ホーム フォーラム 新店情報掲示板 北海道ラーメン はせ川 返信先: 北海道ラーメン はせ川

#3938 返信
: ぐぅ

鉄火麺をいただきました。

麺は味噌のそれと同じ。
ちぢれで味も食感も好み。
スープは辛いのでベースが分かりませんが、多分『味噌』かと。
辛味に加え味に深みを感じました。
しかし強烈に辛い。
ラー油っぽさよりは唐辛子の辛さですね。
韓国唐辛子はマイルドな印象ですが、こちらの唐辛子は国産か?
ゴマ油の風味も感じられた気がします。

野菜は「もやし・たまねぎ・太ねぎ」※きくらげもあったか・・・?
脇役は「チャーシュー・わかめ・メンマ・糸唐辛子」
メンマは『かんすい』の独特な感じがあり、太いので硬め。

スープ完飲出来なかった事に悔やまれますが、
この寒い時期にはありだと思います。
『中辛』のオロチョンにしておくべきだったと多少の後悔あり(汗)

頭上メニューの『チャシュー』にちょっと笑みがこぼれました。
正:『チャーシュー』