広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

陽気 江波店

江波 陽気
広島県広島市中区江波南3-4-1
082-231-5625
16:30~24:00
定休日 毎月1・12・13・26日らしい

いつ頃からか江波の事を『エヴァ』と発音する輩が増えて、日々悶々として過ごす御仁も多いのではなかろうか。そんな時代の流れとは無縁とも思える名店がここ。すなわち、今更ながら『陽気』である。

以前、陽気の大手町店については掲載させて頂いたわけだが、陽気においてはセブンイレブンなどでもパッケージ販売している店舗があり、しょっちゅうおばちゃんの顔を見ているような擬似サブリミナルだから、やはり本店ははずせないだろう。ここは表敬訪問の意味も含め、はるばる広島デルタの南端まで足を伸ばす事となった。

・・それにしても江波は遠い。しかも市電に乗るとさらに遠く感じる魔術があり、車で行けば信号が交互に赤になる怪現象も無くはない。こういった数多障壁を乗り越える事で、魔界村ではないが、ようやく最後までたどり着いた充足感が『食の受け入れモード』へと心を導く。

前置きが長くなったが、店に入れば店内にメニューは皆無で、広島ラーメン老舗の王道パターン。数だけ言えば短時間で品が到着する、シンプルゆえに迷いの無い古人の知恵。流れに任せて品の到着を待つこと2分弱、陽気の中華そばの登場である!!

陽気の中華そば

これはもうパッケージそのままで、飾らない素美人にして昭和の淑女。倍賞千恵子は直に会っても賠償千恵子のままなわけで、本物はスクリーンの有無など関係ないのである。

で、一口目はもう優等生そのもので、臭みもなく、今風の広島ラーメンからすれば醤油に比重を置いた古めかしさが懐かしい。それでもあさっりと、しかしふくよかに感じるのは豚骨とニンニク、各種野菜をうまく使う前世代の秘技。博多とは趣を異にする細麺はわずかな粉っぽさを残し、それがまた古臭くていい。細もやしも麺との比重が大変よろしく、最小限のメンツで大きな力を発揮させる布陣。

チャーシュー

優良なチャーシューは柔らかい歯ごたえと同時に『骨髄』の味が染み渡るもの。そして緩やかながらも太やかに鼻腔に香る。そのボリュームは薄くあっさりめながら、始祖的な立ち位置だけあって、皆がお手本にするチャーシューであるな。はなから面白みやインパクトを求めていないだけに、ここでの安心感は予定調和そのもの。

スープとチャーシュー

すずめ』や『きよちゃん』らがオイルの重厚感でボディを固めて華やかにしているのと対照的で、まるくライトな良識の左派。

スープの奥行きもそこまで深いわけでなく、往年の古き良き庶民の為の食。その分身体に優しそうだし、後にもたれるジャンキーな質感も無い。平和的に始まり、最後まで平和に食べ終えられる終戦世代の英知。

中華そば

四文字熟語であれば温故知新。ここより美味くてウケのいい店はたくさんあるだろうが、時々食べたくなる懐かしさこそ肝。結局は『ダーティーハリーが一番面白かった』みたいなノスタルジーの領域で、江波という土地柄もあいまって名作として君臨するにふさわしい古典であった。

★7つ。

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
投票数 97 , 得点平均: 6.45
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ご意見番の声を聞け!

  1. 美味しいと思いますが絶対的な中毒度が・・・。(他でも食せる味なのか.)

  2. 久しぶりに陽気に食べに行ったけど、麺が細くなった気がする…。細くない方が陽気らしいんだけどなぁ…。

  3. ここが、低い評価だとはここもお里が知れる。
    原田製麺と波の少ないスープの質。
    味を落とさないように、大盛りも他のサイドメニューもない。
    主に、写真のおばあちゃんの三女が作る中華蕎麦は絶品と言える。
    同じレシピながら、なかなかここを超えられず五日市のきくまだけが、似て美味しいと思う。

  4. ずっとず~っと前 横川アーケード(お好み焼きとんこの並び)にあった頃の陽気(現在は中広)がうまかった。 当時はすずめとハシゴしてました

  5. らーめん好きが作った動画見つけました
    陽気も後半に登場してますね
    やはり名店ですね。

  6. 大手町の陽気で感銘を受けたので、本店にも行ってみた。
    うーん。美味しい。基本的に広島の豚骨醤油好き-。
    まろやかでコクがあって、後を引く魅力。

    ただ、この店舗にはおにぎりがない。
    おばちゃんに聞いたらコンビニおにぎり持ち込みOKとのこと。

  7. とんこつ独特のけもの臭さ(否定しているわけではありません)と脂と醤油とにんにくのバランスが絶妙で、パーフェクトなスープだと感じました。

  8. 伝統的な広島ラーメン。

    豚骨醤油味でバランスが取れている。
    食べるとなぜか安心する味。

  9. バランスがパーフェクト!
    広島を代表するラーメンとして恥ずかしくないクオリティ。
    ニンニクがちょっと強い。

貴殿の声を聞かせてくれ!

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