広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

長浜ラーメン博多屋 古市店

長浜ラーメン
広島市安佐南区中須一丁目8-8
082-870-8308
11:00~AM 1:30
年中無休の勢い
http://www.hakataya.org

男には、夜中にどうしてもラーメンを食べなければならない時がある。となると、やはりチェーン店の出番だ。

旧54号沿にある当店は長浜の看板を掲げながらもグループ本部が広島であり、その第一号店が安佐南区のココらしい。生い立ちはもはや不動の人気店となった『我馬』と重複するが歴史は当店の方が古く、オープンは自民党が始めて下野した村山内閣の頃までさかのぼるという。ラーメン通の間で話題に登る事はほとんどない一方、ご近所の奥様や学生らからはなかなか評判らしい。

店に入れば内装は2流であり、深夜ともなれば退廃寸前の空気感が90年代を思わせる。まさに開店当時からここまで一直線に駆け抜けて来た証とも言え、飲食業がドミノのようにパタパタと廃業して行く中での健闘が光る。ここは思考不要で基本メニューの『長浜ラーメン』をオーダーするしかない。

メニュー

麺のかたさはハリガネ、バリカタの上にさらに『こなおとし』まで選択できる気配り。博多イケイケの我馬でもメニューに『こなおとし』は記載されていない。当店は結構元祖に忠実な志向なのかもしれんな。が、深夜だけに思考回路はブーストが足らず、気がつけばなぜか『ふつう』でオーダーを通す失態を演じてしまったわけである。

長浜ラーメン

そんなわけで3分強、夜霧を突き破って『長浜ラーメン』の登場となる。

見れば器は博多美人の朱色にて、メニュー写真には無かった展開である。もちろんこの風貌はデジャヴであり、博多の雄『一風堂』や先に触れた『我馬』との比較は必然の流れか。

となると『真田の赤備え』を彷彿とさせる情熱的朱塗りの器は、食欲を大いに刺激するところで…、と思ったがよく見れば器の質は100均クラスであり、蛍光灯を受けて妙にツヤっぽい質感が安っぽさを隠し切れず、とうてい真田の域には及ばない。トッピングも最小限にとどめてあり備えとしては軽装の部類で、これは扶持が五千石前後の田舎大名クラスと言えそうだ。その分価格は低めに抑えられているのだから、そこは情勢を見据えた妥当な落としどころを見出しているのだろう。

麺とスープ

そんなわけで一口目。パンチはないが、濃厚一歩半手前の『いい感じ』の立ち位置だ。濃密な豚臭を振りまきながらもクセが少なく、『極右』の博多陣営から見れば『軟弱さ』と映る可能性があるかもしれない。が、決して悪いものではなく、ある意味無難な振る舞いで大衆性は極めて高そうだ。かつて『カローラが好きな客はほとんどいないが、一番売れるのはカローラである』と言われたものだが、大まかにいえばそう言った路線かもしれない。

もちろん当店はカローラよりも品質はずっといい。カローラから派生したレビンよろしく、芯を持ちながらイケイケの覇気があって、コアな客と一般大衆の両方を味方につける『スイートスポット』を突いている。

スープ

先にも触れたように、麺のかたさは『ふつう』で通してしまったわけだが、それでも十分に満足できる博多気質であり、エキサイティングとは言えないながらも一定水準以上の満足感に至る。

チャーシューはトロトロぶにょぶにょで、 こちらも無難ながらいい位置にある。48時間煮倒したというスープの中にあって、案外あっさりと味覚を喜ばせるハト派的ソフト外交。

チャーシュー

全体として明確なクライマックスは存在しないながらも、道中は快適な流れにて期待以上の仕事である。トッピング用の高菜やゴマ、ニンニクなどもしっかり揃えてあり、セルフで演出を加える事も可能なオプション制に感謝。終盤にてスープ単品をたしなむも、トゲは少なく嫌味もない。食後にムカつきの少なそうなヘルシーな味わいで、好燃費のエコカーにも通ずるクリーンな印象がまことよろしい。

品質では『我馬』に1歩先を行かれ、ブランド力やサービスでは2歩くらい差をつけられているが、九州勢に見え隠れする暴力的な突破力はグッと抑えて20年近く広島でやって来れたのだから、これはこれで成功といえるのだろう。出店エリアもしっかり住み分けているし、ここでも『金持ち喧嘩せず』でしっかり県内に税金を落としてくれているわけだ。

なぜかオーストラリアに3店舗出店しているが、確かにオージーにウケそうな予感があるな。

★7つ。

外観

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
投票数 52 , 得点平均: 6.19
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ご意見番の声を聞け!

  1. いまさらながら、何の気なしに、周りに流されて(?)まさにこの店舗に訪問いたしました。
    チェーン店にしてはよくまとめた食べやすさだなーと思います。「長浜」の名を冠するのであれば、ステレオタイプともいうべき「細麺」「ストレート」「とんこつ」という王道を押さえつつ、それなりに地域的調整を加えてのこの味かと。
    広島ラーメンに慣れた口だと、かえって新鮮に感じました。軽くてすすりやすいですね。

    それだけに、いろいろ思うところもあり。
    一緒に行った一人いわく「食べた気がしない」。あっさりしすぎのスープと、食感まで細い麺。あまり気に入らなかった模様。
    量が少ない。私的には1食分に足りない麺量です。いっしょに餃子かご飯か、もしくは替え玉前提でしょうかねぇ。
    こういった運営なのであれば、どうせなら割り切って、具をなくして麺少なめで器も小さくして、1杯400円のわんこそば方式とかのほうが理解できる…かな?たぶん。うん。

    お客さんの入りはけっこう多かったです。この時期は安佐Zooのナイトサファリもあるので、お客様には事欠かないのかもしれません。
    あと、店員さん、もうちょっと気を遣ってほしいなー、とか思ったり…。(無礼な立ちふるまいとかではないんですけどね)

  2. お願いですから、長浜の名冠するのをヤメてください!
    全くの別物ですから・・・
    てか、長浜ラーメン食べたことあります(@_@;)?

  3. 思えば広島の福岡風とんこつラーメンチェーンとしてはかなり古参の部類になりましたねえ。
    でもここ16~7年、家庭の事情で一年の半分近くを福岡市内で過ごさざるを得なくなった私的
    にはここのラーメンは「長浜ラーメン」とうたいながらも福岡市内の長浜ラーメン店でよくある
    タイプの「あの長浜ラーメン」とは完全に感じが違うのがすごく違和感があって仕方ないんです
    よねえ正直。

    ここのラーメンって福岡市内でいうと長浜系じゃなく完全に「博多ラーメン」ですよねえ・・・
    ときたま行くと行くたびに「これって、確かに福岡系のとんこつスープ極細麺のラーメンだけど
    長浜系のラーメンとは違うよねえ・・・これ強いて言うと博多ラーメンだよねえ・・・」って思
    ってしまうんですよねえ。

    まあ福岡歴のまだまだ浅い私には昔の長浜ラーメンがどんなものだったかは判りませんが少なく
    とも近年の福岡市内の多くの長浜ラーメン店のラーメンとは、この長浜屋さんのラーメンはかなり
    印象が異なるんですよねえ・・・

    さておき博多屋さんのラーメン・・・最近?ちょっと値段高いですよねえ。
    ここのところ懐が少々寂しいので最近はラーメン一杯注文するのが精いっぱいで替え玉するのは
    かなり躊躇・・・というか断念してしまいます。

    なので店ごとの替え玉無料日以外は懐に余裕があった頃の様には気軽には行けないですね最近は(笑)

  4.  これが最後の素人評です(あまり店巡ってないもんでσ(^◇^;)。

     これまた近所点での評価ですが、ご評価通り基本中庸なお味のお店です。
     タダこのお店には初めて「替え玉」「卓の調味料の味付け」「トッピング」「曜極めサービス」というラーメン屋の基礎を教わったその意味でも平均点なお店です。
     その割りに値段は中身偏差値50に対して60、行き続けるには少し辛い。
     サイドメニューがけっこう選べるのも大きいです。
     基本の丼で一服し、替え玉で高菜(この高菜はイイ)を投入、物足りなければもう一束という感じです。
     腹具合や気分に応じて食べられるお店と言う事でけっきょく(頻度は低いですが)行き続けてます。

     残念なのは、ばりカタを続けて頼むと「取り粉」の匂いを感じることがあるぐらいですか。

  5. 長浜ラーメン博多屋、昔好きだったが東広島の店員の質の悪さに
    足が遠のき、2年ぶりに古市店に入店。フランチャイズなんだなと思いつつ
    こってりラーメンが自分にピッタシ!高菜もおいしい。
    後日、東広島店に行くも・・あの店員まだいた。残念だ。
    東広島にも、新規出店してくれればいいのだが・・・運営会社が違うのかな?

  6. 一杯500円だったら評価もぐっと上がりそうだけど、なんか割高感を感じてしまいます。

  7. 偏差値50の博多オールドスタイル
    だが、それがいい
    時代に乗りきれなかった古い博多もんに、広島で与えてくれる安心感
    存在意義の大きさは計り知れない

  8. 今更感のある長浜ラーメンか・・・
    俺の中では、替え玉無料の日があるぐらいの印象しかない
    あと、辛子高菜が美味いぐらい

貴殿の声を聞かせてくれ!

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