広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

赤竜 住吉店

汁無し担々麺
広島県広島市中区住吉町12-12
11:00~15:00
18:00~24:00
082-249-6086
不定休

『赤竜』と書いて『あかたつ』と読む。レッドドラゴンである。
中華料理の系列で、他にも何店かあったはずだが、当店は『汁なし担々麺』に特化しているようだ。これは強襲するしかない。

それにしても立地はマイナーチューンそのもので、新規顧客を獲得するには最悪だろう。店に入れば『山のフドウ』ばりの巨体店主がのっそりと出迎えてくれる。

メニューは汁なし担々麺を主力に、その他いくつかの派生系が存在するようだが、ここは問答無用で『汁なし担々麺』にてオーダーを通す。尚、辛さなどの選択権は付与されていないようだ。

店内写真

それにしても薄暗い。この立地でこの雰囲気だから必然的に女性客は排除されそうだ。が、逆にそこは一種の無法地帯で漢(おとこ)の溜り場的な頽廃感が通好みと言えなくもない。店主も犯罪系だし、これはディープコアな特選店として殿堂入りさえも果たし得る。

その瞬間、店主がおもむろに急接近をはかり、緊張の度合いが一挙に高まったその時!!

計測 3:25:0 『汁なし担々麺』の到着となった。

汁なし担々麺

器は古臭いがガッツリ大きくてよろしい。それ以外は特筆すべき点もなさそうだが、山椒の存在感は視覚的にもシビれをかもす。

一口目の第一印象は、細麺で案外上品な感じである。汁なしとは言え、少量の汁は存在するのだが、他店に比べて多少水っぽいというか醤油ダレが幅をきかせており、量も多めに感じる。もちろん悪いわけではないが、個人的にはもっとジットリした方が好みではある。

味としては山椒はあまり効かせておらず、唐辛子系の刺激の方がやや強いようだ。若干芯の無い印象があるが、とは言えやはり美味い。

 

が、もっとも気になるのはジャリジャリだ。この店は山椒をかなりの粗挽きで投入しており、おかげで噛むたびにジャリジャリ/ゴリゴリと主張すること喧しい。私にとってはこれがかなりのヒットであり、この山野を開拓しながら突き進むような感触は、以前に呉の『ホームラン』でも書いたが野生の細胞記憶が大いに共鳴してやまないのである。・・まぁこれはかなり好みの分かれるところだろうな。

ネギ

それ以外の点においては他店との差別化を感じることもなく、逆に温泉卵が100円というのがネックといえばネックだ。たかだか小銭の話だが、ライスが50円ならば道理として温泉玉子だけが100の大台に乗っていいはずがない。これは金銭感覚というよりも、あくまで人情の話だ。

ミンチ

ミンチはやはり並だが、先にも触れたように汁が醤油ダレ路線だからどことなく水っぽいような錯覚にだまされ、明確な印象を残さず通り過ぎていった感がある。その感もジャリジャリ音が鳴り続けているわけで、この店主、マニュアル度外視で我が道を行く恍惚感、いや好骨漢だな。

山椒

総論として、雰囲気も影響しているだろうが、当店の『汁なし担々麺』は過去に食べた中でもっとも洗練されていない。が、それは品質が低いというよりも、王道から少しずれた位置をキープしているからだと思われる。全日で言えば『永源遥(えいげん はるか)』で、決してトップにはなれないが、時折会いたくなる脇役の中の個性派。ごくまれに熱狂的なファンが現れるという不可解な事象も憎い。

昨今では地域おこしの後押しもあってどの店も『汁なし担々麺』を出しまくっているが、それを考えれば『永源路線』で独自の生態系を死守する方が長期的に見ても賢いと言えるだろう。会計時に自然と両手を差し出して小さくお札を受け取る店主の様など、内からあふれる接客ビジネスのハートであり、通い詰めれば案外良質の穴場となるやもしれん。

好き嫌いは分かれるだろうが、記憶に残る名(迷)店であった。

星7くらい

外観

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
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ご意見番の声を聞け!

  1. 汁なしに特化していると聞き、住吉のお店でお昼をいただき、
    夜は程近い加古町のお店へ
    系列店ハシゴをしました。
    決して味が悪いわけではありませんが総じてもの足りなさを感じましたね。
    何かが、足りないと言うところでしょうか。
    昼は全体的に塩辛い味付けで高血圧には少々辛かったです。
    加古町にまた伺おうと思います。

  2.  今日、初体験しました。
    竜胆と通じるオトコらしさが堪らない…

    大将の見た目と裏腹な優しさにも好印象。
    辛さのセレクトは一見ないが、デフォルトでもの足らなければ店主にリクエスト可能らしい。

    お勧め! 少なくともわたくしは通います!!

貴殿の声を聞かせてくれ!

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