広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

蘭担麺

蘭担麺
広島県広島市中区立町5-7
11:30~15:00
18:00~23:00
定休日 日曜
無くなったようだ

昭和62年創業の『しゃぶ蘭本店』から派生したお店だという。すなわち『蘭担麺』。

テナントビルの内通路にある為、物件としては不利かもしれんが、店内はちょっとしたバー的雰囲気がある。

メニューはシンプルだが、『汁なし担々麺』に注力し、トッピングなどで花を添える路線のようだ。価格はこのたびさらに値下げに踏み切り、業界最安と思われる480円。客としてはうれしい限りだが、牛丼界のデフレ戦争を髣髴とさせる為、若干心配でもある。確かに原価は安いのだろうが、個人的には『汁なし担々麺』はもっと金を取ってもいいジャンルと考える。

メニュー

というわけで、ノーマルの『汁無し担々麺』にご飯と玉子追加でオーダーを通す。山椒は多め、少なめを指定できるそうなのだが、ここは無駄口を叩かずデフォルトにて最良の出会いを待つ。

尚、店内の解説書によれば、『しゃぶ蘭本店』には秘伝の『ごまだれ』があるらしく、これがマイルドでとても食べやすいものらしい。最近トライした流れ川の『弁慶』もゴマだれを前面に出したマイルド路線だったが、あちらとの差別化が気になるところだ。

というわけで汁無し担々麺にしては早めの 3:47.7 、ブツが到着となる。

蘭担麺の汁無し担々麺

美味そうだ、以外の所見は無い。早速頂くしかない。

解説書に記載のあるとおり、第一印象は極めてマイルドで食べやすい。山椒がききまくった『汁無し担々麺』は一種の劇薬であり、お子様には食べさせられたものではない。が、当店のものはハードルが低く設定されている為、老若男女、西も東も幅広く受け入れられそうな門戸開放感。で、この価格設定と立地を考えればとても優良なコストパフォーマンスである。

ネギ、肉味噌

が、逆に言えば平穏すぎて物足りないのも確かである。メニューにも記載のあるとおり、デフォルトだと山椒は微量でしかなく、既に中毒状態の私からすればこれは禁断症状を緩和に導けるほどのものではない。よって、カウンター設置の山椒を追加となるわけだが・・。

『・・!!』 これはまずい。カウンターには追加用の山椒が無いではないか。ぬぅ・・。

当店は店主一人でがんばっており、品もわざわざカウンターの外から持ってきてくれる。よって少しでも負担を減らそうと思えば設置物は最小にとどめる選択は必須なのだろう。が、ここはやはり山椒だけでも設置しておいて欲しかった。もちろん、そうすれば480円という価格設定は不可能となろうが、それでも山椒だけははずせない。まことに惜しい!!

麺と汁

冒頭でも触れたが、汁無し担々麺はもっと金を取ってもいいジャンルだ。当店などは立地も便利だし、女性客の利用にも十分に耐えられるポテンシャルもある。『おしい広島』のフライヤーを導入するなどして観光客誘致にもある程度注力しているようだし、よってコストカットより、是非とも攻めの姿勢に転じて頂きたいと感じた次第である。

ねぎ

で、今回は温泉玉子ではなく普通の生卵とご飯を追加注文したわけだが、玉子にはしっかり味の素が添加されており王道マナーは踏襲されているようだ。デフォルトの蘭担麺自体は激辛の要素もないので、玉子とご飯投入するも普通の玉子かけご飯が展開される和平人道路線であった。

先に触れた『弁慶』との差別化については、正直良く分からんかったな。いや、両店ともにマイルドで食べやすいので双方勝ち越しで良さそうだ。ともあれ店構えや店外環境、雰囲気で完全に別物だし、距離的にも競合することはないだろう。

器も混ぜやすいし、カウンターの雰囲気も良い。笑顔で安心安全の腹ごしらえを目的とするならばとても優良なお店である。このお店くらいでストップしておけば中毒にならなくてすむから、その意味では一種の『砦』だな。

★7つ

外観

ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
投票数 28 , 得点平均: 6.21
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ご意見番の声を聞け!

  1. 汁なし坦々麺ソースにマヨネーズを練り込んだような味。ちなみに俺はマヨネーズ好きだからまあまあ。半年に一度くらい行ってもいいかなという感じ。

  2. 飲みの後によく立ち寄っていた一杯。
    最近は東の果てに転勤したのでとんとご無沙汰ですが。

    正直汁なし坦々麺と思って食べるとあまりの辛くなさに拍子抜けするので、「ゴマダレ中心の冷やし混ぜ麺」と思ったほうが双方にとって良いかと思う。
    ゴマの旨みと引き立つしょうゆの塩味、麺の絡み具合などご飯が進む系。
    自分的には卵はいらない。
    むしろ何気にチャーシューが旨いのでこれを足して一緒に混ぜ混ぜすると、いい感じに肉がほぐれる→さらにご飯が進むという形になる。

    前述のヤンキー店員は知らないなぁ。そんなん今はいるのか・・・

  3. メッチャ美味しかった^^
    ネギが利いてピリ辛で美味しかった^^
    しかし、店員のお兄ちゃんが愛想なさすぎて
    なんか終始、怒ってるみたいだった。
    味はまじでサイコーなのに、なんか勿体無い・・・
    なんであんなに不機嫌なの??

  4. ヤンキー系のあんちゃん、愛想無いから息子がビビッてました。
    ちょっとゴマダレが強めで、しゃぶしゃぶと同じ味と感じた。
    山椒をもっと効かせて欲しい。おしい!

  5. 辛蘭担麺激辛を食べました。もっと辛くても大丈夫です。「ゴマだれ系」は必要ないのでは?

貴殿の声を聞かせてくれ!

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