広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

筑豊ラーメン 山小屋

山小屋の昭和ラーメン
広島県竹原市下野町3308
0846-23-5234
11:00~23:00
年中無休

正式名称を『九州筑豊ラーメン 山小屋 パルティフジ竹原店』という。チェーン店だ。
実は竹原の名店、『太華園』を訪れたところ、営業時間内ながら早々に店じまいされていた為、仕方なくこちらに流れてきた経緯がある。

そんな消極的な展開で公正なジャッジが下せるのかは疑問だが、そもそもチェーン店という方式自体があまり好きではない為、ここは偏った評価になってしまいそうな予感だ(パルティフジ竹原店という呼称も最悪だろう)。

店に入ると、やはりチェーン店然とした内装にヘコむ。が、鼻腔をくすぐるとんこつ臭はなかなかのもの。わずかな期待とともにメニュー表を拝見する。

山小屋のメニュー1

メニュー2

それぞれの風貌は豪傑。ここはネーミングが秀逸な『昭和ラーメン』にいどむ。
ちなみに筑豊ラーメンというのは、いわゆる博多ラーメンの亜種で、にごったとんこつのこってり屋台系がルーツにあるらしい。名前が示すとおり、炭鉱時代の時代背景によって成立し、ゴリゴリの肉体労働者の胆力を支えてきたと推察される。そんな筑豊を看板に掲げ、山小屋というネーミングなのだから、たいそうマッチョでエネルギッシュな方向性を打ち出しているのかもしれないが、店内にそのコンセプトはまったく活かされていない。また、蛍光灯が妙にギラギラしており、撮影しづらいのが印象点として大いにマイナスである。

山小屋の昭和ラーメン

さて、運ばれて来た昭和ラーメン。

見た目も香りもなかなかよろしい。ギラギラ蛍光灯に苦戦している間にノリがヘナヘナになってしまったが、竹原の片隅で炭鉱マッチョが再現される事になったわけだ。

口に含めば軽いとんこつ臭が男心に染み渡る。hmSt.(細麺ストレート)は私の好むところだ。しかしこれは偏見か、先入観によるものか、どことなく無難な感が否めない。もちろん、まぁそれなりに美味いので、ファミリーやドライバーにとってはありがたい存在だろう。

卵が秀逸

特筆すべきは卵だ。これは黄身にじっとりと旨味が染み込んでおり、この店の髄の結集と評しても過言ではあるまい。卵だけをピックアップすれば★8~9の評価に届きそうなほどだ。チャーシューも王道で、これぞチェーン店のノウハウといったところか?

総合的には、店員さんの雰囲気も悪くはなく、通りがかりに立ち寄る程度であればそれなりに満足できるところではなかろうか?

ちなみにこの系列は、山口以西に乱立しており、店によって味が大きくバラつくという、B級チェーンである。よって、そもそもチェーン店の意味が全くないのだが、そんな中で当店は優秀な店舗だったのかもしれない。言われるほどは悪くなかったわ。ラーメン店の砂漠地帯、竹原にあっては当店も数少ないオアシスであり、さっさと独立して自分の道を切り開いて欲しい。

山小屋の外観

私の評価は★6つ。

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
投票数 35 , 得点平均: 6.43
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ご意見番の声を聞け!

  1. 北九州市の山小屋はおいしいよ。
    あと、筑豊ラーメンばさらか防府店は美味しかったけどねえ。

  2. 山小屋は店舗や場所柄によってスープの作り方を根本的に変えてるそうで獣臭ぷんぷんな
    のと臭いがほとんどしないやつの2種類あって臭いなしの方は俗に関東向けだそうです。

    ちなみに竹原の店は前者、広島駅店は後者のスープですね。

    広島駅の店も数年前までは前者だったんですけど「臭い」という声が多く客の入りも悪かったら
    しく、その上「広島市の玄関口で臭いラーメンというのは……それが客足が伸びない原因かも?」

    …などという社内意見もあって「それでは臭いなしの関東向けに変更しようとなったそうです。
    ある時期を境になんか臭いがしなくなってて「?」て思って聞いてみたら、そういう返事でした。

    よく見ると店頭近くにあったスープ用の寸胴が撤去されてました。で、「ああ、なるほど…」と。
    個人的には、あの獣臭さがわざわざ山小屋へラーメン食いに行く最大のポイントだっただけに、
    この変更が行われた事によって以降はJR広島駅店にはすっかり行かなくなってしまいました。

    なので今となっては広島及び近郊の山小屋の最後の砦となった竹原の店が今後もスープを関東向け
    に変更しない事を切に祈っておりますよ私は…。

  3. 岡山の2店舗も不味い。香川の善通寺市の店は美味しい。
    ホント、味にバラつきあるチェーン店。

貴殿の声を聞かせてくれ!

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