広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

海里

海里ラーメン
広島県広島市南区松原町5-2
082-261-7330
11:30~15:00
18:00~
定休日 月曜日

海の里と書いて海里。

パッと見、民主党の『海江田万里』氏を思い浮かべるが、おそらくは航海用語の海里(カイリ=1.9km弱)だろう。200カイリは約370kmで、ラーメン発祥の地・中国が、日本の200カイリ(排他的経済水域)を突き崩そうと躍起になっているのはご存知のとおりだ。

そんな話はどうでもいい。

ここはカウンターだけの細長いお店で、入り口も狭い為、あやうく通り過ぎてしまうほど。表に派手な『つけ麺』ののぼりが出ていなければ絶対に気づかない。で、店内に入ればお客はゼロだ。すぐ近所の『かばちや』がリアルタイムで繁盛しているのを考えると、これは味によるものか、立地によるものか・・。

カウンター

メニューを見れば『鶏豚骨』と『魚介』の二本柱だが、『オーナーおすすめ★』として、両者ミックスの『海里ラーメン』なるものが存在する。これは攻めるしかない。

メニュー

カウンターと厨房はかなり距離が近く、座ったままでも大将の背中に拳が届きそうだ。それでも無警戒に業務に勤しむ姿は『国民三大義務』の一つに忠実であり、我々日本人の心を打つ。

そんな真面目な労働の賜物のおかげか、単に客が少ないせいか、凝っている割にはちょっと早めの3分45秒7で『海里ラーメン』が到着。魚介系定番とも言える深めの器に、厚めのあぶりチャーシューが非常にそそる。ここは素直に手を合わせ、おいしく頂く事とする。

海里ラーメン

第一印象は、マイルドな魚介といったところか。これまで食した魚介のなかで、一番とっつきやすい感がある。味噌味噌しておらず、海鮮風味も比較的抑えられ、いい感じで穏やかだ。いい具合に胃袋を刺激し、ここから食欲は急加速していくはずだが・・。

食べ進むうちに、マイルドの向こうから印象の薄さが表面化し始め、いつまでたっても鶏豚骨の存在が見えてこない。麺はこの系統定番の中~若干細めあたりだが、特にコメントを残すところも無さそうで、どことなく盛り上がりに欠ける。

スープとチャーシュー

風貌が非常によろしいチャーシューだが、見た目どおりに香ばしく、食感はいい具合にやわらかい。脂の部分がトロトロで、海鮮風味と合まみえてブリの刺身を頂いているかのようだ。これは豚の旨みと海鮮との衝突をさけるべく、チャーシュー全体を薄味に仕立てたものと思われ、非常にぜいたくな食感で満足度が向上。陸海軍の和睦により、ここはまこと秀逸な魅せ場であった。

チャーシュー

が、チャーシューの奮闘によっても全体の印象の薄さは挽回できず、海里戦は後半へとなだれ込む。

麺が少なくなり、しばらくスープだけを堪能するが、驚いたことにスープ単体だとなかなかレベルの高い風味と質感を持ち併せているようだ。この近所にある『かばちや』はスープ単体より、全体としての最高値に照準がしぼられていたが、あれとは逆のパターンだな。つまり、スープは大変よろしいが、全体で見ればそこまででもない。

鶏豚骨と魚介のスープ

これは鶏豚骨と魚介を下手にミックスしない方がよかったのではないか?決して低級なものを出しているわけではなく、むしろスープの奥深さにはド素人の私ですら複雑な生成のプロセスを感じたし、仕事への姿勢もなかなか気持ちいい。しかしメニューには海里ラーメンが『オーナーおすすめ』と書いてあるわけだし、客はこれが当店の真骨頂だと信じ切って挑む。が、本当に『海里ラーメン』がおすすめなのだろうか?スキルよりも売り方に問題があるのではなかろうか?

他にも、ラーメンが主体のはずなのに表にはつけ麺ののぼりがデカデカとはためいているが、これは完全に観光客向けだろう。駅前という立地柄、仕方ないのだろうがどうも戦略がブレている気がする。本当に売りたいものは何なのか。オーナーと大将が別人なのだとしたら、大将は結構苦しい思いで働いているかもしれんな。

総論として、悪くはないが潜在能力を発揮しきれていない不完全燃焼のようなものを感じた次第である。燃費効率を上げてキッチリ燃やし切るのが時代にも即しているのは言うまでも無いだろう。

このまま潰れずに挽回の急上昇を願う!!

星6つ。

外観

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
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ご意見番の声を聞け!

  1. 久しぶりに前を通りましたら潰れてました…
    移転してから明らかに閑古鳥が鳴いていましたので

    4月から和田党が入るみたいです

  2. 4ヶ月ぶりに訪問。海里ラーメンの大盛りを注文しました。
    魚風味が感じられて、まあまあのお味。麺は堅麺でおいしいです。
    (うまいラーメンだと思いますよ。量が大盛りでも少ないけど)

    ただ、昼間の12:15頃に行ったのに客は自分以外は一人。
    おいしいラーメン屋でおしいのですが、店が無くなるのは時間の問題でしょう。

  3. まず、店内は清潔でしたが、椅子がボロです。
    新しそうなのに、安物なのでしょうか?
    海里ラーメンを食したが、見た目の印象はとても良かった。
    一口食べ、二口食べ、スープをすするも味が無い!
    薄味とかいう上品なものではなく、何か入れ忘れたんじゃないか⁉︎
    と思わせるほどで、とても残念でした。
    他の店に行くか悩んだので、選択ミスが悔やまれました。

  4. 主さんのアップしているGoogle地図で言うと「荒神町5」の辺に移転。
    すでに書かれておられる通り、昼どきでも客の少ないのが心配。移転したのが知られていないのかも?
    多くなった「魚介豚骨」の中では、好きな味なので続いていって欲しいお店。

  5. 今度、食べに行くと書き込みをして、1月半がたち、やっと行けました。
    鶏豚骨。結構おいしい。客が少ないのが心配。もっと、多くの人が行ってもおかしくない店だと思います。バーナーであぶられた、チャシューもうまいし、麺も太めの縮れ麺でなかなか良い。自家製麺ではないけど、おいしいです。是非、みんな行ってあげてください。

  6. 本日、偶然工事中の元の店のそばを通りかかったら、道を挟んで反対側で30m位南側に店を見つけました。閉店かと思ったら、移転でした。近いうちに食べに行きます。

  7. 先月、初めて食べに行こうとしたら、もう閉店して店が取り壊されていました。残念。

  8. ありがちなトリプルスープ凡庸。
    鳥豚骨の方がうまい。

貴殿の声を聞かせてくれ!

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