広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

楼蘭

鷹野橋 楼蘭のとんこつラーメン
広島県広島市中区大手町5-7-22
11:00~14:00
18:00~??
082-247-6636

鷹野橋商店街から脇に入った路地にひっそりと存在する、中華料理の店名としては古典的な『楼蘭』。いわゆるラーメン屋ではなく、あくまでメニューの中の一品としてラーメン数種が存在する。で、入り口のメニュー看板を見ると『とんこつラーメン』をプッシュ中のようだ。

店に入ればここもタイムスリップ系で、時代感覚が昭和へと巻き戻される。中華料理店だけにメニューは豊富、特にエビリチ系に強烈な誘惑を投げかけられるも、ここは一途に『とんこつラーメン(650円)』に挑む。

中華料理屋の場合、中華の真髄が注ぎ込まれた奥義として『名品』が君臨するケースと、あくまで片手間で『客寄せ』の為にとりあえずラーメンをやっているケースに二分される。で、店内の説明によれば、とんこつラーメンは『1日50食限定』で『本場九州からの極上スープ』と記載がある。中華ではなく九州である。ここは完全に後者のスタンスのようだ・・。

メニュー表

この時点で期待値は大きくしぼむわけだが、マスターはカラリと対応してくれるし、空調も快適だ。で、常連と思しきお客と数ヶ月前の事件(中国でひき逃げされた女児が見殺しにされた件)について話し合いながら、『日本じゃあり得ん!!』という事で意見が一致。かの国のモラルを嘆きながら中華料理の仕込を行う芸当が妙に人間的で好感が持てる。喰い終わった後も常連の爺さんが居残ってくつろいでいるように、地域密着のスタンスが綺羅星のごとく明確である。

楼蘭

そんなわけで計測4分52秒4、『とんこつラーメン』の登場となる。

先入観があるためか、居酒屋とかで出てくるラーメンとの相似点が次々と浮上。で、食べてみれば味覚にて相似の証明が成された次第である。店内の張り紙には『クリーミーであっさり』と解説があったが、良く分からない。というか、そもそもこれがとんこつラーメンなのかどうかも怪しい。麺は『インスタントではない』という事は分かった。卵は味玉ではなく、ノーマルのゆで卵だというもの分かった。で、スープは醤油味噌ラーメンの亜種みたいなハイブリッドの疑惑を感じさせながら、瞬く間に記憶から去っていった。本当にわざわざ九州から取り寄せたのだとしたら、大将の選択は驚天動地のミステイクだと言わざるを得ない。そういえばまだ日本が経済大国だった90年代、世間には『今では絶対にありえない品質』のラーメン屋がしばしば見られたものだ。当店はそこまではひどくないが、それでも気持ちが折れた。

とんこつラーメンとチャーシュー

が、逆に言えば、こんなものを出していても店が存続している=その他の中華料理がよっぽど美味い、という憶測が成り立つ。見れば確かに他のメニューは扇情的なラインナップだし、大将のリズミカルな包丁さばきの音や、ボロいながらも小奇麗な店内、センスの欠けた張り紙などは『在野の名店』に共通するもので、中華料理屋としての期待値は高いと見た。ここで『とんこつラーメン』を選ばずに『エビチリ』を選んでいれば展開は全く違ったものになったのではなかろうか・・?

当店における『とんこつラーメン』の提供は、力士から立ち技に転向した『曙』や、ホーガン投げから同じく立ち技に挑んだ『ランディ・キム』、小沢チルドレンへと身を誤った『谷良子』のようなもので、本来の潜在能力が全く活かせないまま『噛ませ犬』になっていると言わざるを得ない。景気の低空飛行が地上スレスレの今、客寄せの飛び道具としてあらゆるお店が『らーめん』のノボリを乱立させる。が、これで儲かるのはノボリ屋さんくらいのもので、それで成功した店があるのかどうかは怪しい。いくら経営が苦しくても、やはりそれぞれが本業に徹するのが正解ではなかろうか?

その意味ではわき目も振らずハンマーを投げ続ける室伏広治氏などは賞賛に値するし、高速タックルを貫いた結果として吉田沙保里がトップに返り咲いたのは記憶に新しい。めげずにプロレスへ転戦した『曙』のタフネスはもちろん素晴らしいのだが、やはり本業の頃が一番輝いていたのは言うまでも無いだろう。

そんなわけで、当店へは改めて中華を頂きに来たい。

★3つ+期待値⇒ ★5つ

外観


大きな地図で見る
ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
投票数 43 , 得点平均: 5.91
Loading...

ご意見番の声を聞け!

  1. とんこつラーメンが始まった直後に比べて、今はだいぶ美味しくなった気がします。
    最初の頃はなんとも個性のないイマイチな味でした。

  2. 以前、鷹野橋の近くにいたので時々行っていました。
    この店の最大の特徴は「提供されまでの時間が短い!」ということでしょうか。
    ラーメンを食べたことはありませんが担々麺は美味しいですよ。
    確か人気メニューだったような・・・。
    他の定番メニューもそこそこイケてますけど。

貴殿の声を聞かせてくれ!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

画像があれば投稿してくれ!! (JPEGで頼む)