広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

弁慶

弁慶の汁無し担々面
広島県広島市中区流川町7-31
082-541-4444
月~木・日・祝19:00~05:00
金・土18:30~05:00

お店の正式名称は『広島風つけ麺』とあるが、メニューを見れば広島三大ご当地麺とある。『つけ麺』、『醤油とんこつ』、『汁なし坦々麺』という事のようだ。本来ならば『つけ麺』を頼むべきところかもしれないが、山椒に取り付かれている私としては自然と『汁なし坦々麺』(温泉玉子追加)という選択に行き着いてしまった。これは煙草や馬券、パチスロから薬物まで、多くの中毒患者と基本的に同じ構図と言える。ガチの山椒には中毒性があるのかもしれない(だから流行っているのか?)。

さて、店内は屋台風に狭く、カウンターのみの設計だが、店外は2~3階までドでかい看板がぶち上げられており、夜の通行客に強烈なメッセージを送る。広島風つけ麺というキーワードを打ち出す時点で県外からの出張リーマンが重要なターゲットだと伺えるが、それに釣られて店に入れば『3大ご当地麺』とあるのだから、これは『広島ピーアール』の観点で言えばまことに有益な商売である。客一人の単価などは知れているが、二次的三次的な効用を考えれば長期スパンで良い結果が訪れそうな予感だ。

そんな関心ごとに思いをはせつつ5分弱、計測4:42:4にて『汁無し担々麺』の登場となる。

弁慶の汁無し担々麺

見た目は定番だが器が大きい。混ぜ倒すのが前提だから当たり前ではあるのだが、中には容器が小さめの店もあるのだからこの時点でホッとする。

食した印象としては、山椒は控えめでゴマだれメインといったところだろう。つけ麺などと同じ系統の唐辛子的スパイシーの路線であり、つけ麺屋だから当然と言えば当然だな。冒頭でも触れたように個人的には山椒を求めるわけだが、すぐ隣は専門の『麻辣商人』が店を構えているのだから、こういう差別化は営業上は妥当な選択だろう。

肉そぼろ

柔らかめでもしっかりコシのある麺も『つけ麺』の色が濃いのだがそれはそれでいい。同時に練りゴマが濃厚に効いており、とてもマイルドである。加えて比較的ドライなそぼろ・シャキシャキのネギによるコンビネーションは美味である。逆に言えば、それだけに温泉玉子の存在感が希薄ともとれるが、まぁ好みだろう。

ねぎ

『くにまつ』や『キング軒』などに通い倒している御仁からすれば物足りないかもしれないが、品質は良く、立地や深夜営業という背景を考えればこれくらいが一番いいバランスなのかもしれない。他の人気店に比べて別段のアドバンテージは無いものの、上々の満足感を与えてくれる。

ねぎとそぼろ

マイルドな分、ライスも平和路線の一環として穏健な食材としての存在感を発揮。夜の街のシメとしても上質の役割を果たすと見た。

★7つ。

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
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ご意見番の声を聞け!

  1. 年末の納会後に飲み歩き気付けば朝・・・

    どうしても麺類を食べたくて探し歩き辿り着いた店。

    激辛つけ麺大盛りの辛さ20を注文。

    どうやら他店が閉店時間で結構な混雑・・・

    雇われ店長らしき人とバイトの人の2名でバタバタと・・・

    提供時間も遅いし、イライラ感もあるし、どうもやる気の無さが気になる。

    そして実食。

    辛い・・・マジ辛い・・・「とし」の11倍が過去最高にヤバかったが同じくらい。

    結果、辛過ぎて味わう事が出来なかった・・・

    辛さ100まであったかと思いますが食べられる方はいるのかしら???

    今度は汁無しかラーメンを頼んでみようと思います。

  2. チョンかぶれの金属箸でつけ麺を食わせる店ですからねぇw

貴殿の声を聞かせてくれ!

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