広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

味龍 箕島店

味龍 福山
広島県福山市箕島町5816-222
084-954-8856
11:00~24:00
http://www.ajiryu.com

福山インターから鞆の浦方面へ南下、芦田側土手の脇にある尾道ラーメンのお店である。

主力メニューは『初代』と『二代目』とある。これは宇品や駅前の『二代目もんごい亭』と同じ構図だろうか。見れば二代目は魚介系で、しかもサブタイトルに煮干ラーメンとある。いわゆる尾道ラーメンとは別の『系統樹』のようだ。

解説書によると、文字どおり『煮干(=いりこ)』を主力にスープを仕立てているそうで、カツオやサンマといった定番とは一線を画す。しかも尾道は『いりこ』のメッカであるらしく、実に全国の7割が集約!!尾道が『いりこ相場』を握っている程なのだとか。これは『二代目』を注文するしかない。

メニュー

店内は座敷もあり、家族客にも優しい設計となっている。駐車場も広い郊外型だが、早い時間帯にも関わらず店内はほどよく込み始めている。サラリーマンから家族連れまで、地域からの支持率はそれなりに高いのだろう。

店内を物色する事数分…。定時きっかり、魚介系の専売特許とも言える『あの香り』を振りまきながらブツが届く。この系統によく見られる深い器に、どっしりとした重みが頼もしい。

味龍二代目 煮干ラーメン

香りをたしなむ限りでは魚介系の王道である。口に含めば中太のちぢれ麺(cfCm.)が繰り出すボリュームに感服。味噌がかなりきいており、どこかに札幌ラーメンのDNAを感じる。が、そんな印象を秒殺するほどに魚介風味が強靭であり、すなわちこれは瀬戸内の宝である。

味噌以外にもとんこつ特有の濃厚さがズシリとあり、聞けば他にも鶏3種だとかトビウオなどでベースを補強しているらしい。トビウオの風味というのがどういうものかは分らんが、『いりこ』も含めてトータルではカツオに引けを取らない奥深き風味ときた。小魚の力はあなどれんな。

チャーシュー

チャーシューは『中道右派』で、若干カタめの剛直系か。味は比較的ライトで、これは魚介との全面衝突を回避した『平和共存策』であると見た。

しばらくすると味噌の辛味が汗腺を刺激し始める。見れば深い器はハッタリではなく、ガッツリと中身が詰まっており、食べても食べても奥からわき上がってくる。これは汗が噴き出るわ。

魚介スープなど

個人的には、味噌の辛味はもう少し抑えても良いように思われるが、魚介好きにはたまらんだろうな。尾道ラーメンがベースにあるからか、バランス重視の広島の魚介系よりも『とっ散らかった』感があるが、それはそれでワイルドとの表現も可能だろう。が、どちらかと言えばおっさん向きだろうな。サバ塩弁当を好む50~60’sからの支持が期待できそうだ。

かなり濃厚だが後にもたれないのもうれしい。この食後感は自然素材を大切にするお店の特権だな。

煮干ラーメン

この店は尾道本店に加え、福山の当店が2号店になるらしい。繁盛の度合いは不明ながらも、ラーメン店には珍しくホームページをちゃんと作っており、規模拡大の方向性は明確である。このまま勢力を岡山方面に伸ばすより、あえて広島に進出してくる方に期待したい。広島ラーメン戦争勃発でさぞかし熱いだろう。

ゴリゴリ極右の濃厚とんこつが好みの私としては、若干ながら守備範囲外という風もあるが、ともあれ当店には今後ブレイクの潜在能力がありそうだ。

かつて県内ワースト1位の水質を誇り続けた極悪河川『芦田川』もだいぶ回復を見せ、海山近く風光明媚な土地柄であった。

★7つ

外観
芦田川

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
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ご意見番の声を聞け!

  1. またまた今週から東尾道で仕事。
    「二代目濃厚煮干しらーめん」を頼みました。
    自家製マー油は無く、大きな海苔の上に魚粉が乗っていました。
    箕島店とは違うのだろうか?
    マー油があったらまた味が違って良かったのかも?
    私にはメリハリが無く少し単調に感じました。
    でも確かに濃厚で魚粉好きな人はハマる味。
    麺は「味龍らーめん」と一緒の「ちぢれ中太麺」
    替玉はメニュー表に無いけれど、注文したらOKでした。
    替玉の際に「同じ麺で良いですか?」と確認があったので、
    後から調べると「ストレート麺」もあるらしい。
    次回は「ストレート麺」で注文してみようと思います。

  2. 東尾道の店舗へ行きました。
    皆様のコメントを確認して行けば良かった・・・
    初でしたので「味龍らーめん」を発注。
    個人的には麺が良く無かった・・・
    ちぢれ麺なのですが、乾麺みたいで風味が無かったです。
    次回は「二代目」を発注させていただこうと思います。

    今回仕事で東尾道に約2ヶ月間毎週末行っておりまして、付近のラーメンを食べ歩きましたところ、
    松永の「光福亭」という店がNo.1でした。
    「ベトコンラーメン(醤油・味噌・風林火山)」どれもかなり良いです。
    ご報告まで。

  3. 先日、行ってみたら今度は替え玉無料をしていたぞ!!なんでもどのラーメンでも替え玉が出きるらしい。店員に「何個まで替え玉いけるの」と聞いたところ、3個位まではいけますとのアバウトな答え・・・
    もしかしたら、4個もいけるのか~~?まあ、わしは2玉までが限界じゃがな!!
    あと、新メニューで味噌ホルモンもやっていたぞよ

  4. 先日、夜濃厚煮干しラーメン食べに行ってきました。うん、確かにうまい!!あれははまる味だわ!
    俺は20代後半だけど、煮干しの奥の深い味がしてファンになった。あと、スープの上に乗っている黒い液体が気になり、店員に聞いてみたところ「自家製マー油で、煮干しを揚げた油に、焦がしニンニクとアーモンド等をブレンドしたもの」をかけているらしい。これがまた、スープとのアクセントがばっちりで4番バッターの役目をしている。この店は昼がお客が多いので、夜が狙い目である。あと、夜だけの限定カレーラーメンもあった。今度はそちらも是非食べてみたい。

  5. 子どもと一緒によく行きます。
    大盛りもできるし、どのラーメンでも替え玉ができるってのが,子供連れ
    にはうれしい限りです。
    2代目煮干しラーメンなんて特に替え玉したくなっちゃいます。
    スープが濃厚で、麺との絡みもちょうどいいです。
    そして、私の一番のお気に入りメニューはチャーハンです。作り置きではない
    出来立てのチャーハンは、熱くって、ご飯はパラパラしてて、家ではできない
    絶品チャーハンです!!

  6. この店は初代尾道ラーメンと二代目濃厚煮干しラーメンで売っている。確かに煮干しの味が凄いが嫌な魚毛臭さは無い。神戸の有名店六三六の味に近い感じがする。個人的には初代尾道ラーメンと区別が明確で好きな味である。

貴殿の声を聞かせてくれ!

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