広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

呉麺屋 カープロード店

広島県広島市南区松原町2-14
082-262-0881
11:00~26:00
http://www.gomenya.jp/

カープロードに堂々と構えて商売っ気たっぷりの豪商気質が光る。すなわち 『呉麺屋』、ごめんやと読むのだという。
胡町や紙屋町にも系列店が存在するが、当店がきわ立ってド派手なように思われる。フランチャイズでオーナーが違うのかもしれんな。

賢人、いや県人ならば冷麺のお店だろうと薄々気づくもので、まだまだ肌寒い時期かつオフシーズンともなれば閑古鳥が暴れ回っておりそうだ。それでも通りがかってしまったのだから仕方が無い。正面から暖簾をくぐる事とする。

店内は 想定どおり 無人状態、いや完全貸切の好待遇であり、将軍家並みに贅沢な空間配分だと思い込みたい。

メニューはやはり『呉冷麺』がイチオシで、しかし同時につけ麺や鶏ガラ系なども展開されており、これらがなかなか魅惑的と来た。が、ここはあえて主力の呉冷麺に挑むのがスジだろう。

お店壁面は当然のようにユニフォーム系の陳列エリアで、ダブルモニターで別々の試合が流されている定番的スポーツスポット。時代がもう少し早ければ大晦日にイノキボンバイエを皆で共有できたであろうディープセントラルだ。

となると完全に野球頼みの片手商売のようにも見えるが、壁などには子供連れを気遣うメッセージなども張ってあるし、居酒屋風の深夜営業にも精を出しているようで、ファンが喜んで時間を過ごしてくれるような心ある経営姿勢が推察される。

さて、つけ麺の場合、お店が暇でも平気で5分を超えるものだが、 冷麺においては5分の壁など突破も容易いということか。計測4.41.2、はるばる呉から冷麺の登場となる。

誰がどう見ても冷麺で、土曜の昼に家庭で出されていたものと基本的には同じである。とは言え当然商用だからグワッと盛ってあるし色艶は良好。海老のツインピークスは自宅冷麺ではなかなか出会えないもの。もちろん海老の養殖は環境への負荷も高いので一匹たりとも無駄にしてはならない。さっそく頂くとしよう。

見た目が冷麺なら、味も冷麺そのまんまである。ラーメンは店によって芸風がピンキリだが、冷麺と来たらブレ幅は極端に狭い。タレの味まで忠実に呉のもの。と言うか、逆にこれ以外の冷麺を知っている県人の方がずっと少ないのではなかろうか?

基本的にはスーパーで売っている『冷麺(冷やし中華)』と同じベクトルであるが、アドバンテージがあるとすれば麺のゆで具合や弾力、ぷりぷりした感じはさすがに店舗によるもの。盛り付けやらボリュームも貧相な感が一切無く、金を出してまで喰らう価値はあろうと言うもの。

甘酢のさっぱりした感はまさに夏のもので、夏に喰らうと当然美味いわけだが、シーズンオフであっても夏の気分を喚起してくれるという思わぬ効用がある。

この分厚いチャーシューにおいても、やはり家庭での再現は難しい贅沢なものだが、食感はハムっぽいしたためであり、もちろん家庭ではハム(お中元の定番)が代用されるケースも多いから、ある意味基本に忠実と言える。

贅沢なのはやはり海老で、紅しょうがでは絶対に代打のきかない色艶のアクセントだし、どこか特別な演出感があって明媚。中華の海老チリなどではこういう情緒的感覚は芽生えないから、御節料理などにも通ずる日本人の心が共感したという事か。むき身は酢ダレにゆだねられ、味付けは淡白でただただ身が引き締まって鎮座しているのである。

ワンタン

ここで変り種としてワンタンが登場するわけだが、これはメニュー表にもあったワンタンメンとの共用ツールで、本来あってもなくてもいいが、見栄え及びバリエーションという意味ではやはり重鎮なのだろう。展開の中においては素通りしてしまう脇役ながら、いなければもの足りなさがぬぐえない名優か。コショウなど振って味に振り幅などつければまた違った印象があって新鮮である。

再び麺に戻れば、ツルツルとつややかながら、やはり弾力があって良好。体にもよさそうだし好き嫌いも分かれなさそうな点で、夏の食欲減退期を乗り切るには必須の救命食と言えるだろう。

・・というわけで、内容としては普通の冷麺なので、盛り上がる部分も無く、かといって残念な要素なども皆無で、そこまでの感動は無いが美味しく頂けるもの。しいて言えば、ラーメンではありえないような、デフォルトで830円弱という価格。海老が150円くらい引き上げているのは間違いないだろうが、満足度と価格のバランス、食後の充足感で考えれば汁なし担々麺が恋しくなるのは仕方のないところか。

ともあれ、このあたりは以後劇的に人の流れが変貌するエリアなので、当店は将来的に観光客からの外貨を受け止める重要なスポットへと成り代わるのだろう。大いに期待したい。

★7つ

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
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ご意見番の声を聞け!

  1. 駅の横、カープロードでよく前を通る店である。
    種類は豊富だ。替玉が安いので、量を食べたい時に良いかも知れない。

貴殿の声を聞かせてくれ!

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