広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

八戒

八戒の中華そば
広島県広島市西区三篠町3-23-1
082-238-9141
11:30~14:00
18:00~22:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
電撃閉店!! 巨星陥落

確かな情報スジが、これはうまい!!と絶賛する、こってり豚骨の英傑、『八戒』。西田敏行である。
その名が示すとおり、一歩店に入れば猛烈な豚骨香に圧倒され、思わず過呼吸に陥ってしまいそうだ。噂どおりの英雄っぷりに思わず口元がニヤける。

本日は開店直後という事もあり、お客は少ない。
贅沢にテーブル席を独占し、『中華そば』を注文する。

値段も低めに設定してあり、豪気たっぷりの『チャーシュー麺』には凄まじく欲情したが、ここはフェアな判断を下す為にもノーマルにて我慢する。

八戒のメニュー

店内は昭和のまま時代が止まっており、今すぐ寅さんのロケに使えそうだ。
あと20年くらいすれば宮崎アニメの舞台にもなれるだろう。

湯気の湿気がおそろしく充満してレンズが曇り続けるのだが、昭和を意識すると、弊害すらほほえましい。

ここはかつてイカツい店主が切り盛りしていたらしいが、今は後継者があとを継いでおり、無骨っぽいが案外愛想が良い。で、その店主が自ら麺を運んできてくれた。

とんこつ

空気感が既に濃密だ。成人病に悩む御仁にとっては殺人的な特濃っぷりである。
幸い脂肪肝などと縁の無い私は、豚の生涯にしっかりと手を合わせ、おいしく召す事とする。

チャーシュー

第一印象としては、極めてオーソドックスな感触だ。麺も往年の中華そばといった感じで、オールディーズというか、加藤登紀子とか、そのへんのノスタルジアをかもす。(※ちなみに登紀子はシャンソン) これを計算しての昭和風情な店内設計だとしたら、私は知らず知らずのうちに八戒の舞台装置に飲み込まれた事になる。

それにしてもスープは噂どおりにトロトロで、これは私の大いに好むところである。

が、最近は全盛期にくらべてだいぶソフトな路線に変更しているらしく、旧店主の頃のギラギラは鳴りを潜めているようだ。これなら成人病を恐れる前期高齢者の諸兄でも安心で、ファミリーでおいしく過ごせる落としどころかもしれない。

が、個人的にはもう少し我が道をイって欲しかったのも事実。これはスポーツカーから完全撤退したトヨタみたいなもので、顧客の裾野は広がるだろうが、コアなファンは消えてしまう。まぁ、コアなロータリーファンにリップサービスを続けたマツダが難儀しているのを考えれば、それも時代の流れという事か…。

とは言え、総合的にみても一般水準以上の品質であり、チャーシューなどは、今にも豚の化け物(西田)が飛び出してきそうな臨場感があって大変よろしい。

接客全般、スマートではないが暖かくて好感が持てる。優良店と言っていいだろう。
帰り際など、私が忘れた取材道具を店外まで届けてくれる↓

また来たい。

★8つ

八戒の外観

看板

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
投票数 139 , 得点平均: 6.66
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ご意見番の声を聞け!

  1. もう一度食べたいラーメン第1位(先代のスープ)、第2位 仙八来来軒(移転前)。
    復活ないのかな~。

    1. 私の死ぬまでにもう一度食べたいラーメンは、1位:隆徳(吉島時代)、2位:八戒、3位:仙八(呉)、4位:隆徳(庚午時代)です。
      あぁ、レシピ、具材揃えばいつでも作って食べてぇ~

  2. まあ初代が頑固そうだったからなぁ
    俺が常連だった頃も二代目どやしつける事あったし
    色々あったんじゃない?
    でもあの二代目は好きだったけどな、愛想良くていい人ぽかったし

  3. 今、改装?閉店?俺が行った時はたまたまかもしれないが、客と店員のおばちゃんがベチャベチャくっちゃべってて、あまりいい印象はなかったな。

  4. いきなり更地というのも変。店長云々は後付けでもっといろいろな理由がありそう。

  5. 店長が突然辞めて、店をやる人がいなくなったらしい。
    経営者であり、創設者のご主人も次の人を育成してまで続ける気持ちがないらしいです。
    創設者が来頼亭をモチーフにして作った中華蕎麦、大好きだったのにな…
    人使いがキツそうでしたからね。

  6. 移転するって線も考えたいけど、むりかなぁ・・

    そもそも「しばらくお休みします」って告知からいきなりこの流れになるとは思わなかった。
    10年以上続いた店が直接的な告知もなく暖簾をたたむって・・ちょっと考えられない。
    あの場所は駐車場になるのかな・・

    まぁ、なんにせよ目の前に我馬があるんじゃどうしようもなかったのかも。
    あそこ深夜1時までやってて客さんひっきりなしだしなぁ・・

  7. この著者の冨樫が載せた店は”閉店する”都市伝説があるという。

  8. 今日店舗解体してたな。
    2週間前に店閉まってるのに駐車場一杯になってたし、
    オーナーに何かあったか、店長が辞めたのか、心配。
    改装ならよいけど・・・
    もう一度、昔の豚骨臭のするドロドロ濃厚ラーメン食べてぇー。

    1. 本日前を通ったところすっかり更地に。裏の母屋もろとも無くなっていました。
      跡地に「八戒」ビルとか建ったら驚くけど、望み薄な雰囲気。

  9. 「都合により暫く休業します」の張り紙が掲示されている模様。

    1. 何回でも自演で書き込みや投票できるサイトだからな。
      点数なんか特にあてにならん。

      1. 1回ずつしか投票できんがどうやったら何回も投票できるんだ?

  10. まずまずの評価なので行ってきました。が、
    残念ながら、レベルが低くすぎます。
    評価するテーブルに乗りません。

    ラーメンの評価は、人それぞれです。
    旨いかどうかは、その人次第であることは認識しています。
    したがって、他人の評価に口出しは基本的にしないつもりでした。

    しかしラーメン好きなら、
    ある程度、全国のラーメンを食べ歩き、
    ラーメンを知り、
    ラーメンを愛してきた者として言わなきゃなりません。

    この店は、ラーメンを知らないようです。

    ガッカリです。

  11. いつも楽しみにみてます。
    味には好みがあるから批判もでるでしょうが
    ここのラーメンはくさくてうまいと思います。
    何気に冷麺も人気じゃし。
    近くに我馬ができて10年は経ちますが、
    潰れないと思います。
    コアなファンがたくさんおるけぇねぇ(^ ^)

  12. 正直に言う。不味い 臭いし、何の特徴もない。ただ、美味しくない。それだけ

    強いて褒めるならばチャーシューがちょっとだけ美味しかった。あと2倍1,5倍増しでも値段が変わらないってところか

    チャーシューが美味いのではなく、ラーメンが不味くてこれしか普通の味がなかったかもしれないけどな
    我馬が隣にできたから八戒さん・・・潰れるんじゃないかな?

    1. お前…
      これで臭いとか言ってるようでは九州のラーメン屋では食べれないな…
      この店の麺はこしがあって、好き嫌いもあるがコッテリ感が堪らなく良い!
      近くに我馬があるが、同じ豚骨系でも全く違う部類の為、比較対照にはならないと思う。
      コアなファンも多いため、引き続き広島の人気店として頑張っていただきたい。

    2. ここのラーメンが特徴ないんなら、どこのラーメン喰っても味が分からんじゃろ。
      舌の病気じゃね?
      我馬は遥か昔から隣に出来てるし、この人たぶん広島の人間じゃないじゃろ。

  13. ただ、あの作り置きのつめたいおむすびはいただけません。

  14. 久々に食べました。代替わりしてあの暴力的なラード感は姿を潜め、洗練されたといえば洗練。
    昔の味を懐かしむ向きには物足らないのかもしれませんね。
    今でも十分に粘度の高いスープで食後口の周りがぬらぬらする感じは健在。おいしくいただきました。

  15. 初めて行ってみたが・・・うまい うますぎる!豚骨好きの俺にとって最良のラーメン店だ
    天下一品もいいが個人的にはこちらのお店のほうがうまいと思う。・・・が、なぜ我馬のほうが
    客が多いのだろう?我馬より美味いと思うのだが・・・

  16. 底に溜まる沈殿物…?
    臭みが旨味と言えばそれまでだが味にブレがある。

    自信無さげな陰気な雰囲気。
    昔のほうがもっと旨かったような

  17. 先代のときから何度も足を運んでいるお店です。
    コーンポタージュのような濃厚なスープは何とも言えません。
    たまにチャーシューが冷たいかなと思うときもありますが、それでも敢えてここに行きたいと思わせるお店。

  18. 八戒はウマい。万人うけはしませんが。
    昔は週二回のペースで行っていました。チャーシュウー1,5とむすび。
    週末の夜など隣の我馬は外まで行列、こちらは店内ガラガラです。
    それを見るたび寂しくなります。頑張って潰れないでくれと願うばかりです。

  19. 美味い!美味すぎるッツ!!
    この豚臭い臭いがたまりません!癖になるッツ!!
    当たり前のように大盛り2倍ですよ!
    一口、入れたら身震いするような豚のエキスが全身を駆け巡り
    血肉沸き踊る感じです
    あまりの感動に動揺を抑えきれずにいると蓮華を出してくださいました
    そんな心遣いも痛み入ります恐れ入りますッツ!!
    今空腹です。そんな時は八戒のラーメンを食べましょう
    これは義務です是が非

  20. 私は横川駅までは記憶がある。
    が、気づいたら濃厚な豚臭あふるる「八戒」にいる。
    全てが無意識なのだ。
    大盛り2倍が合言葉。
    店主はレンゲを持ってきてくれる。
    それは水のように空気のように自然な流れなのである。
    喰ふ。ひたすら喰ふ。
    全身が紅潮し震えるのがわかる。
    美味い・・・
    それしか言えない。
    八戒・・・愛すべき八戒
    嗚呼・・・

  21. 色々と熱心にお店を巡られておられますね、私も色々とブログ見て歩いた人間として広島で必須のお店は「ふじもと」@西区「一はじめ」@西区「一白」@西区「骨々亭」@中区「和田党」@中区は尋ねられましたか??
    後参考としてブログの「ラーメン←漢字本位」「ばにきゃん」などが全国的かつ広島も十分載っているブログも今後のお店巡りのご参考にされて見てはと思います。

  22. てゆーか八戒にはなにげにホームページがある。
    http://hakkai-h.com/

    あの濃さで無添加/天然素材っていうのは、なんか鬼気迫るもんがあるな。
    創業23年ってことはバブルがはじける前後って事だな。今思えば先代のあの濃さはバブル景気の残光だったのかもな。

  23. 横川は八戒。
    チャーシュー麺とおむすびで決まり。
    餃子も忘れんで。

  24. 私の一番好きな 広島ラーメン  西区方面に寄った時は立ち寄ってます。
     確かに昔はもっとドロドロ感あってあの頃の味の方が良かったけど 今もGOOD お薦めは チャーシュー麺 2倍(1.5倍もチョイすできる)+ギョーザ  

貴殿の声を聞かせてくれ!

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