広島市を中心としたエリアのラーメン事情を一方的に執筆

キング軒

キング軒の汁なし担担麺
広島市中区大手町3丁目3-14
TEL&FAX 082-249-3646
営業時間/11:00~15:00
17:00~20:00
定休日/日・祝祭日
http://king-ken.info
http://ameblo.jp/kingken1107/

ラーメン屋にはネーミングセンス的にありえない名前が多い。広島駅前の『元気21』とかもそうだが、ここ『キング軒』もイイ線を行っているのではないか?

東京は西日暮里の赤線エリア界隈に『ぶっかけ屋』という鮮烈な名前のうどん屋があるが、『キング軒』もそれに近い印象強さを叩きつけてくる。

汁なし担々麺を専門とするこのお店は、中電前の電停から細道を入ってしばらく行ったところにひっそりとある。ランチタイム終盤間際では通行人も少なく、私の前に兄さんが一人歩いているだけ…と思ったら、彼は一気にキング軒へと入っていった。あまりに唐突で、私と入店のタイミングがぴったり。一種の『緊張状態』に突入する一方で、店員さんは2名様と勘違いしたに違いない。

 

そんな前置きはどうでもいい。

メニューは辛さを選べる分かりやすい構成で、担々麺用にご飯や温泉卵も目立つようにしてくれている。後から思ったが、この親切には深く感謝したい。

メニュー表

店内は下手なカフェよりもスタイリッシュで、『ダーティ路線』を好まない私としてはとても好ましい設定である。壁際のカウンターに腰掛けると、目の前には食べ方の指南書が…。親切に手取り足取り説明してあり、ド素人の私にも非常に優しい。

ちなみに写真の右端に移っているのが、入店時に遭遇戦となりかけた兄さんだ。

キング軒店内

店内をジロジロしている間に本日のメインが到着である。

デカい器に程よく盛られたちぢれ麺の風貌がそそる。早速例の『指南書』に沿って15回まぜ倒し、箸を進める事とする。

汁なし担担麺

これはウマい!
『汁なし』だけにスープによる干渉がなく、麺と混ぜ物の存在が非常に明快である。

これは全日のバトルロイヤルで、雑魚が消えて『4強』が残った状況と酷似しているのではないか!?

1辛

辛いものが大好きな一方で、内臓がそれに耐えられないお子様体質の私などは女々しくも1辛を選んだわけだが、このバランスはまこと私の為のオーダーメイドかとの錯覚に陥る。

指南書に従い、毎日挽くという山椒を途中から一振り、・・そして二振り。起承転結の『承』にあたり、さっきまでとは違った味覚にニヤリ。

ご飯と温泉卵

引き続き指南書に従い『温泉卵』をドロップ。この時手元に卵がなかったら私は深く後悔していただろう。バトルロイヤルに急遽参戦した温泉卵と『4強』らの相性はエクセレント。『転』

キング軒の指南書

さらに指南書にしたがってご飯(←注文しておいて本当に良かった)を投入。さすがに指南されっぱなしだと癪にさわるものだが、既に抗う気力は皆無。言われるがままに酢とソース、鷹の爪を添加。

シメとして坦担飯を頂く事となった。『結』

ものの数分でここまでドラマティックな展開も珍しい。何品も食べつくしたような満足感に対して価格は非常にリーズナブルで、不況にあえぐビジネスパーソンも明日に向けてあと一歩踏ん張れる事だろう。

キング軒オーナー?

店内がきれいなだけでなく、店員たちの雰囲気も明るくて親しみやすい。ティッシュと『指南書』の配置間隔もそれぞれ程よいところで、総合的に見ても、これは話に聞いた以上にレベルが高い。

滞在時間ものの15分でバトルロイヤルは最高の結末で幕を閉じる事と相成った。

★10こ

お持ち帰りもあるよ

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ノーコメントこれから頑張れ発展途上まだまだイケる並まあ良いのでは?なかなか美味いねこれは美味い!!広島最高峰広島の誇り★
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ご意見番の声を聞け!

  1. 個人的には広島で一番の汁なし担々麺だと思う。山椒の香りがすごくいい。でもせめて21時まで営業してほしい(汗)

  2. キング軒は単なる国松のパクリでしょ!
    レシピをわけてもらって、それを改良しても
    所詮は国松あってのキング軒でしかないのは
    変えようのない事実。
    本当に「自分の味」をアピールするなら、
    男らしく一から作り上げるべし。
    まだ国松を師匠と呼ぶ武蔵坊のほうが
    潔いしかわいげがある。

    1. そうですよね。僕も国松さんも方が美味しく感じられました。店長の接客態度も人によって変えてるし。なんか気分悪いですよね。

    2. キング軒も武蔵坊も國松が師匠だし、その前に店長はお好み焼きの悟空でオーナーと店長だったしね。
      皆うまいのは間違いない。

  3. なんか行くたびに味も店長の接客態度も低下してると思う。先程の客には挨拶してて僕にはカウンター席で目も合ってるのに黙りだし。味も以前のような感動を覚えなかったし、当面行かない。

  4. なんか行くたびに味とか店長の接客態度が低下してるように感じられるのは気のせい?偶々なのか、先程の客にはご馳走様でしたとか言われて返事してたのに、僕には確かに従業員のお兄さんはありがとうございましたとか言ってくれたけど、僕と目も合ってるのに黙り下を向いたまま作業してた。最初の爽やかな印象は無くなったな。味も以前のような感動を覚えなかったし、忙しいから仕方ないのかもだけど何か感じ悪い印象を持ったから当面行かない。

  5. どこがうまいのか?
    辛いだけでぜんぜんわからんわぁ~
    お腹痛くなる。

  6. 出張で一年ぶりに待望の汁なし担々麺食べ歩き。何軒か回った中で一年前に来た時より数段美味しく進化していたのがキング軒。バランス・山椒ともに最高でした。本当にこういう店は都内に出店してほしいと切に想う

  7. 当方、名古屋よりの参戦。
    子連れのため一辛・卵・半ライスで注文。
    まず、提供が早い!味も文句無し。
    プログ主様が説明されている通りです。
    正にキング、完食ご馳走様で☆10個

  8. 本店は薬研堀店と同じ味なんでしょうか?
    薬研堀店に行ったがしょっぱくて全部食べられない。
    残した。

    1. だろ〜!
      俺もそう思うよ。どうして國松ファミリーは
      こうも塩辛いんだろう?武蔵坊しかり、キング軒しかり、
      親玉の國松も、超塩辛い!
      あれは、ヤバイレベル。

      1. あとでご飯を入れることが前提なんですかね?
        とにかく全部食べられない。

  9. 出張で広島来た時の楽しみの一つが汁なし担々麺の食べ歩きなのだが、有名どころは大体食べましたが今現在この店の味が一番だと思います。職業柄全国で色々な麺類を食べますが東京出店を強く希望するお店の一つです。

  10. 塩辛いのは味にインパクトを残すためではないですか?
    満得のラーメンなんか、高血圧の御仁がスープを飲もうものなら、病院送りになるレベルですよ。それでも、おいしいと言う人は多いんだから。

  11. 塩辛く感じるだけでは?中国山椒かけて他の物食べてみたらその意味が分かるかも

  12. ただただ塩辛い。この担担麺がおいしいと言って食べてる人に「お体に気を付けて」と申したくなるくらい塩辛い。この味に慣れてしまうと他の食べ物なんて(中華を除く)味が薄くて物足りなくなるだろう。国松の市販されている担担麺も食べてみたけど、これまた相当塩辛かった。
    担担麺って塩辛くなくてはいけないのだろうか…?

    1. 塩からいさんへ
      花山椒の汁なし担担麺を召し上がってみてください。
      そして、今一度感想をあげてくださいませ。

      1. 本日、近くの花山椒で坦坦麺をいただきました。
        確かに辛いですが、塩辛さはキング軒の坦坦麺のほうが勝っているように
        思えました。私の知人は キング軒の辛さ0を食べけど、塩焼きそばの塩っ辛いバージョンだ、っていってました。
        分かるような気がします。やっぱり、坦坦麺=塩辛い ものなんですかね?
        すきだけど、食べ過ぎには要注意ですな。

    2. 確かに塩分はおぞましい!

      違法駐車でさえフォローするカルト集団だ
      山椒で頭がいかれた奴らだから批判を書くと直ぐにフォロー入る
      (店がパソコン変えてフォローしてる可能性も高いね、花山みたいに)
      高血圧で早死にすれば良いだけの事だ

  13. 先日飲み会の帰りに新店の薬研堀店に行ってみた。作っているのは本店にいた女性だろうか?味は本店と同じくやはりウマイ。
    ただオープン間もないこともあり提供まで少しぎこちなさが見受けられた。その日は応援に来ていた本店スタッフが細かくアドバイスを出していたようでメモをことある毎にとっておられたのには好感が持てた。

    深夜においしい担々麺が食べれるのは大変喜ばしいことなので初心を忘れないようがんばって欲しい。

  14. FBにはネタで書いてるだけじゃないのか?昨日カウンターからモニター見たけどたしかに隣の家の前のみにポイントを当てておる。実際自転車移動にかなり気を使っていたしな。

    まあ俺はキング軒も花山椒も好きで営業者でよく行くのだが昼は停める場所がない。しかたなく小町に停めて食べに行っておるが昼に店の近くであいてる駐車場あるならむしろ聞きたい

  15. ★9つ。汁なし坦々麺店の中では一番じゃないか。特にラー油が絶品。同じ唐辛子の辛さなのに、深みと味わい、香ばしさのバランスがいい。
    食ってて「食った~」という感じになる。
    毎日でも食べたいが、栄養が極端に偏るので、1ヶ月に一度にしておく。

  16. カメラについて色々書いてる方が多いが実際駐禁対策じゃないだろ?室内のモニターが映している画像見れば隣の住宅の玄関先に自転車やバイクを置く客対策のために使ってるのがわかると思うがな。

    1. 下の方のFBの内容は読みましたか?
      お持ち帰りのお客様の為の違法駐車と書かれててますが。
      キチンと読んでから私情を書き込みしてください。

    2. ・・・にしても、朝の5:57にラーメン烈伝ひらいて、
      キング軒のフォローする人って・・・

  17. やっぱりこの店ダメかもね。
    皆さん、あと何年いや、何ヶ月もつと思いますか?
    花山椒が土日やってれば、確実に客をとられてると思いますね〜

  18. うーむ、病院裏にコインパーキングあったりするのにカメラ導入とか店主、確かに調子に乗ってますね。
    あそこは一方通行の道が近くにありますし、交通量も多いとこなので迷惑きわまりない場所なんですよね。
    どんなに美味しくても遵法精神の足りないお店に行きたいとは思いませんわ。
    あと、呉の仙八はそういうことやりよって地元のほかの店との関係が悪くなり、西条に移動せざるを得なかったことを知らないみたいですね。

  19. 今日のFBによると、違法駐車幇助システムを導入したとのこと。
    あの店の前の道は意外と交通量が多く、短時間でも駐車されると、離合がややこしくなってかなり迷惑。近くにコインパーキングたくさんあるのに、なんで案内せずにこんなことするかなぁ?
    だいぶ調子に乗っておられるようです。

    本日のFB↓
    暑いっす!でも大勢の方に来店していただいてうれしいっす!ヒゲっす!

    さて最近お車を店頭に駐車してお持ち帰りを購入される方が増えてまいりました。この大手町3丁目付近は「緑のちゃりんこ部隊」の重点活動地域になっておりますので油断してますとフロントガラスに不幸の黄色い切符が・・・(・・;)

    そんなことにならないようかつて呉にあったラーメンの名店「仙八来来軒」のシステム店頭カメラを当店でも導入しました(知らないかw)

    先に食券をお買いになってスタッフに渡し「車で待ってます」と言っていただければお持ちしますのでお気軽に♪

    ※ちなみにお隣は一般の方がお住いの住居玄関となっておりますので絶対駐車禁止ですヨ

  20. 最近醤油を特注品に変えたそうで気になってドライブがてら久しぶりに行ってきました。確かにこれは良い変化ですね。ウマくなってます

  21. お店がきれいで券売機もわかりやすかったです。
    味は申し分なく、指南に従い途中で山椒をふりかけたりし、おいしくいただきました。
    しいて言えば、ご飯が・・・注文直後にご飯が出てきて、投入前に表面が乾いてました。
    炊き方が少し柔らかいため、ちょっと残念。坦々面は抜群なのに、シメのご飯がね~といった感じです。

    1. おいおい、いちいち客の食べ具合をチェックして食の提供せにゃならんのかよ。

      遅かったら遅いで文句言うんだろ?

      お前の稼ぎでこのレベルの店にそのクラスの接客を求めんなよw

      1. あやぶさんはお店の方ですか?
        客の稼ぎに関係なく、気持ちの良いサービスを提供するのは商売人として当然です。

        1. >>客の稼ぎに関係なく、気持ちの良いサービスを提供するのは商売人として当然です。

          その考えが貧乏人、たかだか500円ちょっとの客単でサーブのタイミングまで計ってたら商売やっていけんよ(暇な店なら別だが)
          貧乏人ほど権利を主張したがる。

          1. 500円しか払わないんだから黙って食え、つべこべ言うな!文句があるなら他の店に行け!とも取れますね。そういう店は必ず淘汰されます。
            あなたのような人を雇うと、事業に失敗するのかもしれません。勉強になります。

    2. 私はご飯は麺を食べながらいくつかは食べるのでむしろこのタイミングがいいです。すべてを残り汁に投入するわけではないので。

  22. お店は清潔感があり、接客も気持ち良いものでしたが、
    私と連れの注文したスペシャルは、塩辛くて途中で気分が悪くなってしまいました。
    私共は麻も辣も大好きで少々の辛さや痺れには問題ありませんが、
    塩辛い坦々麺は理解できないものでした。
    これがスペシャルの配合なのでしょうか?
    たまたま配合を間違えただけなのでしょうか?
    皆様の高評価を拝見して期待していただけに、がっかりでした。
    連れはその後3時間経過しましたが立ち直っていません。二度と行きたくありません。

  23. 友人にすすめられた有名店があまりにもラー油辛すぎて苦手だったのですがこの店の2辛はどうにか食べれました。それ以来いつのまにか定期的に通っています。美味いです。恐ろしいタンタンメンの力!

  24. 週3回は汁ナシ担担麺を食べてますwここ何ヶ月はそのうち2回がキング軒ですね。

    もともと4辛を食べてましたが毎日食べるお店の人いわく2辛プラス後かけの山椒とのこと。たしかに美味いです。混ぜる回数は30回とのことでしたw

  25. 昨日行ったところによりますと、指南書における卵の扱いが変わっております。
    曰く、すき焼きの卵のごとく麺を浸して食せよ。最後の担担飯にも混ぜないよう、奨めておりました。
    器全体の刺激をマイルドになりすぎないような工夫かと思いました。
    私はどちらでも良いかと思いますw。両方の食べ方でおいしく頂きました。

  26. 勤め先が大手町3丁目と基町にありキング軒と國松両方に行ってます。

    いつもスペシャルを食べるのですが、國松のクニマックスより美味しいです。

    ネギの盛りもいいし、追加できる花椒と鷹の爪で更に美味しくなるような気がします。

    個人的には芝麻醤の味付けの担担麺よりストレートな辛さのスペシャルが好みです。

  27. 業務用だろうが、何だろうが気に入ればまた行く。しばらくは半額で食べれるサービス(要チケット・1枚4人まで)もあり。

  28. 業務用って書かれて以来、店主のブログでスープを仕込んでいるのがたびたびアップされています。
    こちらの書き込みを見たのかな?
    先日はじめてセロリトッピングをしましたがかなりヒットです!
    平日しかなかなかいけないので定番のトッピングにしてほしいです。
    行くたびに味が変わっていて進化しています!

  29. おいしい!ご飯を入れたら更においしかった。
    店はきれいで店員さんの対応もすごく良い。
    女性客も多く、女性一人で来られてる方もいらっしゃた。

    最近この大手町界隈は何気に激戦区だなぁ

  30. くまごりに続き行ってみた
    店の雰囲気は両方共とても良い
    問題の坦々麺だが、俺は辛いのが基本的に苦手だから、1辛を注文
    指南書の通り15回程かき混ぜて食べた
    辛い、けど美味い
    山椒もかけてみた、これは凄い!風味がまるで変わる!!
    うなぎにかけて食べたいなと思ってしまった
    っていうかうなぎ屋の山椒は偽物?ここの山椒は凄い強烈
    1辛でこんなに辛いって、4辛とかどうなるの?

  31. 業務用スープって書いてる人がいましたが思いっきり大量の鳥?豚?のガラらしきものを寸胴にぶち込んでましたよ(笑)たしかに国松とは完全に別物ですね。最近は舟入とこの店のローテーションです

  32. 国松さんと比べると色々足し過ぎな気がします。
    そのわりに出汁のコクが軽く、勢いはあるけど味わい深さでは物足りない気がします。
    でもあとがけの山椒で刺激感は最後まで楽しめてありがたいです。
    業務用スープや輸入食材屋の袋を見ると家庭でも再現しやすいですね。

  33. 毎日挽きたての山椒を準備しています、という言葉に偽りない鮮烈な香りにしびれています。
    元祖があの有様、麻辣は夜の店になってしまった今、一番よく食べる担々麺になってます。
    先日1時前くらいに行ったらライスが私で売れ切れたのはちょっと。それだけ多くのお客さん
    に支持されているのでしょう。

  34. オープン時に比べてみると教えを受けたという国松とは既に別物になっていると思われます。スープ然りねぎ然り山椒後かけ然り。かなり旨いです(ただしお店としては味がぼやけてしまうのでなるべく温泉卵抜きで食べて欲しいとのこと)

貴殿の声を聞かせてくれ!

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